Tous les midis du mardi au samedi - Hors jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + plat ou Plat + dessert
Entrée + Plat + Dessert
tartelette au chèvre du Mazet, miel de nos ruche et condiment au basilic (végétarien)
Tartare de lieu jaune à la pomme verte, citron vert et balsamique blanc à la façon d'un ceviche - sans gluten
noix de pétoncles rôties à l'huile de sésame, patate douce et sorbet à la betterave rouge
filet de dorade cuît sur peau, beurre blanc au yuzu et pesto de basilic
filet de pintade farci au vieux Comté, sauce à la moutarde et au piment doux fumé
A la façon d'un risotto, lait de coco infusé à l'anis étoilé et à la citronnelle (végétarien)
Gourmandise à l'amande, gel à la cerise et crémeux au chocolat blanc Anéo
“Mont-blanc” revisité autour de la châtaigne, du cassis et de la meringue - sans gluten -
carpaccio de St-jacques de St Brieuc, vinaigrette au jus de kalamansi et à l’huile de cameline et piment d’Espelette - sans gluten -
Gaspacho d'asperge verte, Chantilly à l'huile de truffe et glace à la cacahuète grillée - végétarien et sans gluten -
filet de maigre en croûte de poivre blanc et beurre rouge au Saint Joseph
Magret de canard fermier, caramel de miel de nos ruches et sauce soja
Tartelette au chocolat Ceïba BIO, compotée d'abricot et éclats de sel fumé Maldon
Sablé à la fraise de saison, crème fouettée à l'anis étoilé et sorbet au concombre - sans gluten -
Parce qu'il est important d'initier les plus petits au bon goût, la Cheffe propose un menu dédié aux enfants de moins de 10 ans. Il est à base de bons produits, locaux, BIO et savoureux.
Jusqu'à 10 ans
