Le soir de la St Valentin la carte habituelle ne sera pas proposée et aucun changement ne sera possible sur le menu unique proposé
75,00 EURTous les midis du mardi au samedi - Hors jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + plat ou Plat + dessert
Entrée + Plat + Dessert
velouté de champignons bruns, éclats de noix et de bleu de la Mémé, poudre de cacao Weiss (végétarien)
feuilleté à la crème de la Bruyassière, boudin blanc et éclats de marrons d'Ardèche grillés
noix de pétoncles rôties à l'huile de sésame, patate douce et sorbet à la betterave rouge
filet de dorade cuît sur peau, beurre blanc au yuzu et pesto de basilic
filet de pintade farci au vieux Comté, sauce à la moutarde et au piment doux fumé
A la façon d'un risotto, lait de coco infusé à l'anis étoilé et à la citronnelle (végétarien)
sablé breton à la pomme rôtie, Chantilly à la rose et aux zestes d'orange et sorbet à la banane - sans gluten -
“Mont-blanc” revisité autour de la châtaigne, de la mandarine et de la meringue - sans gluten -
carpaccio de St-jacques de St Brieuc, vinaigrette au jus de kalamansi et à l’huile de cameline et piment d’Espelette - sans gluten -
Crème aux morilles et au Viognier d'Urfé, œuf BIO en cocotte
filet de maigre en croûte de poivre blanc et beurre rouge au Saint Joseph
Magret de canard fermier, caramel de miel de nos ruches et sauce soja
fondant au chocolat Weiss, mousse à la noix de coco et sorbet plein fruit au citron jaune - sans gluten -
tartelette amandine et poire pochée à la cannelle, crème glacée à l'amande douce
Parce qu'il est important d'initier les plus petits au bon goût, la Cheffe propose un menu dédié aux enfants de moins de 10 ans. Il est à base de bons produits, locaux, BIO et savoureux.
Jusqu'à 10 ans
