Tous les midis du mardi au samedi - Hors jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + plat ou Plat + dessert
Entrée + Plat + Dessert
tartelette au chèvre du Mazet, miel de nos ruche et condiment au basilic aux éclats de framboise (végétarien)
Tartare de lieu jaune à la pomme verte, citron vert et balsamique blanc à la façon d'un ceviche - sans gluten
poireaux BIO en vinaigrette, carpaccio de poire et graines de sésame grillées - végétarien et sans gluten -
Polenta de maïs, crème de fourme fermière de Montbrison et assortiment de fruits secs - végétarien et sans gluten -
Mignon de porc, jus réduit au café et condiment moutarde-noix
filet d'esturgeon français cuit sur peau, beurre blanc au yuzu et pesto de basilic
Génoise au cacao Weiss, crème diplomate à la fève de Tonka et mûre sauvage comme une "Forêt Noire" - sans gluten -
Figue fraîche, mascarpone à la vanille Bourbon et crème glacée au praliné noisette - sans gluten -
Les escargots d'Yssi poêlés, beurre de tomates confites et une compotée de fenouil
Velouté de pleurotes grises, Chantilly à l'huile de truffe et glace à la cacahuète grillée - végétarien et sans gluten -
filet de saumon de fontaine de la maison Murgat, beurre blanc au Vin Jaune et éclats d'estragon
Filet de pintade, farce aux morilles et beurre blanc au citron
Croquant à la pistache, mousse légère à la fleur d'oranger et gel au pamplemousse - sans gluten -
Biscuit moelleux aux amandes, gel de cassis et glace au calisson - sans gluten -
Parce qu'il est important d'initier les plus petits au bon goût, la Cheffe propose un menu dédié aux enfants de moins de 10 ans. Il est à base de bons produits, locaux, BIO et savoureux.
Jusqu'à 10 ans
