Tous les midis du mardi au samedi - Hors jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + plat ou Plat + dessert
Entrée + Plat + Dessert
tartelette au chèvre du Mazet, miel de nos ruche et condiment au basilic (végétarien)
Tartare de lieu jaune à la pomme verte, citron vert et balsamique blanc à la façon d'un ceviche - sans gluten
noix de pétoncles rôties à l'huile de sésame, patate douce et sorbet à la betterave rouge
Polenta de maïs, crème de fourme fermière de Montbrison et assortiment de fruits secs - végétarien et sans gluten -
filet de pintade farci au vieux Comté, sauce à la moutarde et au piment doux fumé
filet d'esturgeon français cuit sur peau, beurre blanc au yuzu et pesto de basilic
Tartelette au chocolat Ceïba BIO, compotée d'abricot et éclats de sel fumé Maldon
Sablé à la fraise de saison, crème fouettée à l'anis étoilé et sorbet au concombre - sans gluten -
Les escargots d'Yssi poêlés, beurre de tomates confites et une compotée de fenouil
Gaspacho d'asperge verte, Chantilly à l'huile de truffe et glace à la cacahuète grillée - végétarien et sans gluten -
filet de saumon de fontaine de la maison Murgat, beurre blanc au Vin Jaune et éclats d'estragon
Magret de canard fermier, caramel de miel de nos ruches et sauce soja
Croquant à la pistache, mousse légère à la fleur d'oranger et gel au pamplemousse - sans gluten -
Gourmandise à l'amande, gel à la cerise et crémeux au chocolat blanc Anéo
Parce qu'il est important d'initier les plus petits au bon goût, la Cheffe propose un menu dédié aux enfants de moins de 10 ans. Il est à base de bons produits, locaux, BIO et savoureux.
Jusqu'à 10 ans
